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L’Azienda Agricola B.A Rio Cavo nasce nel 1948, a Pavullo Nel Frignano a 670 metri s.l.m, nel cuore dell’ appennino tosco-emiliano.

Qui nonno Alfonso, originariamente, si dedicava all’allevamento di bestiame per l’industria casearia del luogo.

In seguito il nipote ha sviluppato una forte passione ed attaccamento al territorio che lo hanno spinto a continuare ad occuparsi dei terreni di famiglia.

Ad oggi Simone, pur volendo rimanere legato alle antiche tecniche contadine, sfrutta i terreni con innovazione ai fini di creare prodotti biologici di cosmesi di alta qualità.

In linea con l’idea di innovare pur rimanendo ancorati al passato, è in progetto l’installazione di un vigneto con l’obbiettivo di produrre una “bollicina” biologica ed una futura immissione sul mercato di una propria versione dell’immancabile Aceto Balsamico di Modena IGP.

 

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